Приготування смачних та апетитних страв часто починається з правильної підготовки інгредієнтів. Коли йдеться про овочі, тертка стає незамінним інструментом у кулінарії. Завдяки терці можна швидко і легко нарізати овочі на потрібні форми: тонкі скибочки, великі стружки або прямокутні смужки.
Існує кілька видів терок, кожна з яких має свої особливості та підходить для певного виду овочів. Одним із найпоширеніших видів терок є тертка для моркви. Вона має гострі ножі, які дозволяють швидко і акуратно нарізати моркву на рівномірні і тонкі смужки. Така тертка також чудово підходить для терки інших твердих овочів, таких як буряк або картопля.
Якщо вам потрібно нарізати овочі на великі шматочки або зробити стружку для салатів, то вам знадобиться тертка з великими отворами. Вона чудово справляється із завданням нарізки огірків, кабачків, цвітної капусти та інших м'яких овочів. Завдяки своїй конструкції така тертка запобігає засміченню та дозволяє легко та швидко нарізати великі обсяги овочів.
Терка з тонкими отворами, також відома як мускатне горіхівка, застосовується для приготування пюре з овочів чи сиру. Вона дозволяє отримати рівну та однорідну масу без грудочок. Крім того, така тертка часто використовується для терки спецій, наприклад мускатного горіха або кориці.
| Тип тертки | Опис |
|---|---|
| Класична тертка | Має звичайну форму з отворами різної величини, дозволяє натирати овочі на дрібну або велику стружку |
| Мультитерка | Є теркою з кількома змінними насадками для різних видів натирання та нарізки овочів. |
| Спіральна тертка | Має спеціальну конструкцію для нарізування овочів у вигляді спіральної стрічки, використовується для створення декоративних страв та салатів |
| Терка для кореневих овочів | Призначена для натирання твердих овочів, таких як морква, буряк, картопля. |
| Терка для м'яких овочів | Використовується для нарізки м'яких овочів, таких як помідори, огірки, баклажани. |
Як правильно вибрати тертку для овочів?
Зміст:
Як правильно вибрати тертку?
- наявність контейнера для нарізаної сировини – зручно, коли ємність йде у комплекті;
- прогумовані ніжки не дозволяють тертці ковзати;
- матеріал ріжучою поверхнею – необхідно віддавати перевагу нержавіючій сталі.
Яку тертку краще купити?
Найбільш зручні форми терок – вигнуті. Вони ергономічні, зручні при використанні. Бажано брати з широкою ручкою і поверхнею, що найбільш контактує. Хороші та дерев'яні, покриті вологостійким лаком (наприклад, терка букова від виробника WFF, зі швейцарським наждаком).
Яка овочерізка найкраща?
Рейтинг найкращих мультирізок та овочерізок
| Категорія | Місце | Найменування |
|---|---|---|
| Кращі механічні овочерізки-подрібнювачі | 1 | Овочерізка Алігатор |
| 2 | Овочерізка Nicer Dicer Plus | |
| 3 | Овочерізка Status 108102 | |
| Кращі ручні овочерізки-терки-шатківниці | 1 | Овочерізка Borner Прима Плюс |
Навіщо потрібна кожна сторона терки?
Перша сторона, з великою терткою, призначена для подрібнення різних овочів, для яєць, шоколаду. Друга – дрібна терткабільше підходить для сиру, шоколаду, жовтків, для подрібнення овочів для дитячого пюре. Третя сторона-"Лупнули бульбашки", зручна для горіхів, кориці, сухарів, цедри та для твердого сиру.