Коли треба збирати врожай перцю

Коли треба збирати врожай перцю

Перець – це одна з найбільш вживаних спецій у світі. В Україні, як і в багатьох інших країнах, цей продукт має величезне значення в кулінарії. Але, щоб збирати якісний перець, потрібно знати, коли саме це робити.

Збір перцю є тривалим процесом, який передбачає не тільки правильний вибір терміну, але й підготовку рослин до цього. Невірне визначення дати збору перцю може підірвати увесь врожай та зробити його поганим якістю, що знизить його ціну на ринку.

У цій статті ми розкажемо Вам про те, як правильно визначити термін збору перцю, його оптимальний розмір, а також способи підготовки рослин до збору, що допоможуть Вам отримати максимум врожаю в якості та кількості.

Коли збирати врожай перцю

Перець – популярний овоч, який до досі відомий своїм високим вмістом вітаміну С та каротину. Збирання перцю – важливий етап, який позначиться на якості овоча. Щоб отримати якісний урожай перцю, потрібно знати оптимальний термін його збирання.

Оптимальний час для збирання перцю залежить від його сорту та ботанічної групи. Найчастіше перець дозріває за 2-3 місяці від часу посадки розсади. Зазвичай, перець збирають, коли досягає повної зрілості та має насичений колір. По-друге, можливо зібрати перець на рівні технічної зрілості, коли він має вигляд вищенаведений, але порожнистий та має менший смак у порівнянні з повністю зрілим овочем.

    Оптимальний час для збору перцю залежить від таких факторів:

  • Сорту перцю;
  • Ботанічної групи;
  • Часу посадки розсади.

Для того, щоб збирати перець якісно та не пошкоджувати рослину, слід знати основні правила. Перед збиранням потрібно оцінити ступінь зрілості перцю. Для цього треба оглянути зелений плід на наявність жовтих плям або ж більш насиченого кольору.

Сорт перцюХарактер зрілості
СолодкийПовністю зрілий з насиченим кольором
ЖовтийЗовнішньою насиченістю жовтого кольору
Острі перціПовної зрілості, але з зеленим кольором корпусу

Кращі терміни збору

Кращі терміни збору

Перець – це культура, яка має велике значення для сільськогосподарських господарств України. Перець, як правило, збирається в різний період часу залежно від його виду та культури. Тому, щоб отримати якомога кращий врожай, необхідно знати оптимальний час збору для кожного виду перцю.

Солодкий перець зазвичай збирається при більш-менш досягнутому розмірі та жовтуватій забарвці насіння. Оптимальний час збирання – кінець серпня – початок вересня. Коли нічні температури стабільні та становлять приблизно 15-18 градусів за Цельсієм.

Гіркий перець зазвичай збирається через 80-120 днів після сходів. Коли плід забезпечує достатній рівень поживних речовин та має насичений червоно-бордовий колір. Оптимальний час збору – кінець жовтня – початок листопада. Коли денна температура становить близько 18-24 градусів за Цельсієм.

Халапеньйо збирають, коли плід стає насиченим чорним або темно-зеленим на кінчиках. Оптимальний час збору – на початку вересня. Коли денна температура становить більше 20 градусів за Цельсієм.

Тільки знаючи оптимальний час збору, ви зможете отримати перець максимальної якості і продаційної здатності.

Підготовка до збирання

Перед початком збору перцю необхідно підготувати рослини. Перш за все, необхідно вилучити хворі та пошкоджені рослини. Також необхідно прибрати бур’яни, що ростуть удалях від рослин, щоб уникнути збору забрудненого врожаю.

Після прибирання рослин рекомендується провести обрізку. Ціль обрізки полягає у видаленні стерильних пагонів та стимулювання розвитку плодів. Щоб збільшити врожайність, необхідно обрезати тільки частину стерильних пагонів, не торкаючись красильних вершинок.

Крім цього, перед збором перцю необхідно підвищити вологість грунту. Для цього можна полити грунт або створити умови для зберігання вологи, наприклад, накрити грунт мульчою.

Важливо враховувати час збору врожаю. Національний екологічний центр рекомендує збирати перець в середині-кінці серпня, коли плоди вже дозріли. Збирання можна проводити, якщо площинка на стеблі червоно-коричнева і на плодах вона вже зовсім перехилилась і відсутня зеленуватість.

Наслідком невиконання всіх вказівок щодо підготовки до збору врожаю може бути низька якість продукту та втрати врожаю. Тому варто дотримуватись всіх рекомендацій та виконувати всі необхідні заходи перед збиранням.

Питання-відповідь:

Коли потрібно збирати перець?

Найкращий час для збирання перцю народжується, коли він досягне повної зрілості. Перець зазвичай придатний для збору після 70-80 днів з моменту насіння. Коли плод стане повністю червоним, він готовий до збору.

Як підготувати рослину до збору перцю?

Перед збором перцю необхідно правильно підготувати рослини. Початково намагайтеся обмежити полив рослин, що принесе сприятливі умови для збору плодів. Видаліть всі пошкоджені частини рослин та доозрілі плоди для того, щоб вони не забрали поживні речовини, необхідні користувачеві.

Які способи збору перцю можна використовувати?

Є кілька способів збору перцю. Найпростіший – обривання плодів руками. Цей метод підходить для господарств, де розмір площі вирощування невеликий. Інший популярний метод – зняття плодів з рослини з застосуванням спеціальних інструментів. Цей метод забезпечує більш високий збір, особливо на великих господарствах. Третій метод – збирання плодів, що впали на землю, та відсів